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Bienvenue sur le site web du Domaine Le Cayrol

J'aurais pu être viticulteur dans le Minervois, puisque né de parents viticulteurs à St Frichoux mais c'est le mystère de la bulle qui m'a attiré à Magrie.

En 1976, Mr Clanet vendait son exploitation, il m'a expliqué l'élaboration de son précieux brevage, c'est devenu pour moi une évidence, je serais producteur de Blanquette Methode Ancestrale.

Depuis même si la cave s'est modernisée, la recette est restée identique garante de l'authenticité du produit et du respect de la tradition.